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天然酵母のパン教室②

ちゃみの森でのパン教室。ランチはタツタヒロコさんの発酵ゴハンです。
メニューは~
ガスパチョ (いろんな味がして美味しい!)
クスクス (玄米入りでレモンとミントがきいてます!)
ひよこ豆と南瓜のカレー (クスクスと混ぜても美味しい!)
車麩のベジサム (特製ソースの味が染みてて食べ応えあり!)
ココナッツとパイナップルの甘酒ソルべ (凍った甘酒が優しい甘さ!)
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車麩の付け合せにある胡瓜と人参は70℃スチームしてるそう。甘さが引き立ち生きた酵素がたくさんとれます。
↓甘酒のソルべ
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焼きあがりました~初めてのパンです!おお~ちょっと感動・・・^^
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もちっとした生地で外はパリッと。
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いもむしというかだんごむしみたい。
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食後は甘酒の活用法の講習です。残りご飯を使い炊飯器で作ります。
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さらっとしたものから濃厚なものまで。そして甘酒入りのケチャップです。これは最後にお土産でいただきました。

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最後にお持ち帰り用のあんパン用生地を作ります。

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明日一次発酵させて焼きます。
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一日濃厚で充実した楽しい時間でした^^ちゃみさん、ヒロコさんありがとうございました。
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by toubou-yasaka | 2014-06-25 14:56 | 或る一日
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