天然酵母のパン教室②

ちゃみの森でのパン教室。ランチはタツタヒロコさんの発酵ゴハンです。
メニューは～
ガスパチョ　（いろんな味がして美味しい！）
クスクス　（玄米入りでレモンとミントがきいてます！）
ひよこ豆と南瓜のカレー　（クスクスと混ぜても美味しい！）
車麩のベジサム　（特製ソースの味が染みてて食べ応えあり！）
ココナッツとパイナップルの甘酒ソルべ　（凍った甘酒が優しい甘さ！）

車麩の付け合せにある胡瓜と人参は70℃スチームしてるそう。甘さが引き立ち生きた酵素がたくさんとれます。
↓甘酒のソルべ

焼きあがりました～初めてのパンです！おお～ちょっと感動・・・＾＾

もちっとした生地で外はパリッと。

いもむしというかだんごむしみたい。

食後は甘酒の活用法の講習です。残りご飯を使い炊飯器で作ります。
　
さらっとしたものから濃厚なものまで。そして甘酒入りのケチャップです。これは最後にお土産でいただきました。



最後にお持ち帰り用のあんパン用生地を作ります。



明日一次発酵させて焼きます。

一日濃厚で充実した楽しい時間でした＾＾ちゃみさん、ヒロコさんありがとうございました。